工程管理在酒店
一个酒店经营地成功与否取决于很多因素，如便捷的地理位置、强大的营销络和渠道、良好的服务与管理、完善的服务项目、综合的服务能力、强大的人力资源等都可以成为成功的因素。我本人认为酒店的成功来自于“在合适的地点、建设了合适的酒店、进行了合适的管理、提供了合适的产品”。良好的酒店功能设计、系统设计、精良的装修质量和安装质量将为酒店的经营管理打下坚实的基础，无论在客源市场、产品价格、顾客满意、服务效率、运营成本方面将占尽先机。以前酒店业有句话“硬件不够软件补”，实际情况却是服务永远无法弥补由于硬件的缺陷所带来的不便。所有涉及到酒店硬件的设计、建设、使用、维护、更新改造都是酒店的工程管理的重要内容。优秀的酒店不仅是设计出来的，也是管理出来的。
一、工程建设的类型
酒店建设涉及到的资金巨大、技术要求高、投资回报周期长，稍有不慎将会导致巨大的投资浪费。因此酒店建设不可不慎也。根据酒店工程的专业不同大致可分为建筑部分、装修部分、安装部分和设备部分。现分别进行阐述如下：
建筑部分
它包括酒店的选址、外观和功能布局等方面。绝佳的选址将对酒店的经营带来长期的经营效果和持续的房产增值。塔斯特说“酒店的经营就是位置、位置、位置”。因此酒店选址不可不慎。选址一定要靠近客源市场、便于客人寻找、到达。位置选得好将对散客市场产生很大影响，对酒店的出租率和平均房价也将有很大帮助。所以，前期一定要请专门的调查机构或专业团队进行市场调查和分析，做好后期的装修定位和功能定位以及投资回报预算。
靓丽的建筑外观是吸引客人的重要因素。设计优秀的建筑将会成为本区域、本城市的一张名片、成为标志性的建筑对酒店市场形象的提升具有很大推动力。
合理的功能布局能最大化的发挥建筑的使用效率。在设置功能和布局时一定要根据客源市场定位保证每一个项目都能达到最佳的使用状态。将主要服务功能客房设置在最安静的主楼上面，将餐饮、娱乐、会议等功能设置在楼层较低的裙楼上，面对人流量大的项目设置单独从外面进入的通道。同时根据主要服务项目的规模来确定其他项目的面积和接待能力做好通道的设计保证人流、物流、服务流不交叉，保证未来服务现场的有序性，避免交叉影响。
装修部分
包括风格、档次的确定、材料的选择、照明的设计、家具和软装饰部分的考虑。
装修风格和档次的确定直接和酒店后期的客源定位、人均消费额、投资回报等因素直接相关。在单位面积装修的造价方面一定要和上座率、人均消费结合起来计算，并根据投资回报情况来最终确定。整个酒店的公区风格一定是保持统一的，否则就会显得较为杂乱。
装修材料的选择要注意前后有别，即客区和服务区的差别。硬质材料和软性材料的搭配如石材、玻璃、不锈钢等硬质材料和软包、墙纸、墙布等软性材料的搭配，要考虑到后期的使用和保养，在容易被污染、损坏的部位要采用硬质材料，还有就是材料色彩的选择方面一定和项目的性质联系起来，在中餐厅、客房要采用温暖的色调，在运动、西餐厅采用偏冷的色调。
照明设计和选择是酒店氛围营造的主要部分。灯光的设计要做好，是选用成品灯具还是采用造型灯具，是选择用冷光源还是暖光源，是目的物照明还是环境泛光照明，是采用直射灯光还是反光或背光照明形式灯光，是否便于后期的维护，是否节能等等问题。
家具是酒店要根据餐厅的装修风格、人体工程等方面来进行选择;软装最能体现酒店的文化和品位的，最能给酒店环境增色添彩!也能满足消费者的文化消费需求,因此软装必须要有主题性、整体性、文化性。
安装部分
水系统包括冷热水的供和排，要合理布局保证水压。冷热水压差不能太大，热水设计要有回水部分，解决出水快的问题。地埋水管选用好材料做好防腐、保温工作避免后期水管腐蚀漏水、热水的热量损失大、能耗高的问题。卫生间部分要做好防水，防水高度至少2M以上、蹲便沉槽部分和地漏接口部分要高度重视。在主供水点到酒店进户部分安装水表，在各个用水点安装水表，做好巡查、抄表工作，及时发现水的漏点。热水供应要采用合适的温度，采用环保节能锅炉、或热泵式锅炉、太阳能辅助等等节能措施。
电系统包括动力电和照明电的供应。要注意回路设计、布线的合理、绝缘过硬、各个客房和功能区域单独供电、房间内多配插座和不间断电源、分区设置独立电表配置。保证后期扩展和安全管理。
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